Le travail accompli en commun entre la Fondation HAZI et le secteur du cidre a permis le développement au Pays Basque de deux certificats de qualité officiels reconnus par l’administration publique. EUSKAL SAGARDOA et GORENAK.
Chaque bouteille de cidre portant la capsule ou « txapela » noire de GORENAK, a satisfait des contrôles analytiques et des dégustations concernent ses caractéristiques organoleptiques, ayant obtenu des excellentes qualifications auprès du laboratoire Fraisoro.
C’est ainsi que GORENAK est un cidre comportant un certificat de qualité, élaboré à partir de pommes d’origines différentes.