“La Mesa de la Sagardoa o Sidra del País Vasco” nació en 2007, y desde entonces trabaja con el objetivo de llevar la sidra a lo más alto.
La asociación tiene dos grandes objetivos: garantizar al consumidor las mejores sidras, y fortalecer el sector sidrero.
Ha sido pionera en realizar actuaciones de I+D+i (Investigación + Desarrollo + innovación) en el sector.
Ha tomado medidas para la mejora de los manzanales y el proceso de elaboración de la sidra. Y también ha adquirido importantes compromisos para comprar manzana homologada local.