Reglamento básico: manzana homologada, no azúcares añadidos, no carbónico exógeno…
Control analítico: pH, acidez volátil, ácido acético, glucosa, fructosa, densidad, hierro
Calificación en cata organoléptica acreditada.
Controlada por el Laboratorio Fraisoro y certificada por la Fundación HAZI. Ambas dos cuentan con la certificación oficial ENAC.
Todos los productores de sidra que cumplen las condiciones pueden emplear la marca.
